Castagne Garessine Sciroppate al Genepy Strong 260g

6,50

CASTAGNE GARESSINE SCIROPPATE AL GENEPY STRONG 260g

Queste sono castagne raccolte sia ad Ormea che a Viola in val Mongia, a pochi chilometri da noi, in boschi lontano da qualsiasi fonte di inquinamento. Si chiamano Garessine perchè sono essiccate a fumo, come nella nostra tradizione, essicazione che dura dai 30 ai 40 giorni, il fuoco viene alimentato con legna di castagni che oramai vecchi vengono tagliati, la potatura delle piante che producono ancora e la buccia esterna delle castagne che man mano che si secca cade sulla brace.

Queste castagne con il loro caratteristico retrogusto affumicato vengono reidratate in acqua e poi messe in vaso con uno sciroppo di acqua e zucchero di canna e Genepy.

Possono essere utilizzate come guarnizione di gelati, torte, adagiate su panna, nello yogurt bianco.

Luoghi di raccolta: Ormea (CN), Viola (CN)

no ogm km_zero slow-food-travel

Esaurito

Informazioni aggiuntive

Peso450 g
Ingredienti

Castagna garessina, Zucchero grezzo di canna, Acqua genepy (Acqua, Alcool,infuso di fiori di genepy18%, Zucchero)

Conservazione

18 mesi

Avvertenze

Conservare in luogo fresco ed asciutto, una volta aperto il vaso conservare in frigo e consumare non oltre i 10 gg